Φανταστικός συνδιασμός και ένα απλό και πολύ εποχιακό ντρέσινγκ που θα σας χαρίσει μια πολύ θρεπτική και υγιεινή σαλάτα σε πολύ λίγο χρόνο.
Υλικά
- 2 μέτρια παντζάρια ψημένα *(είτε στο φούρνο είτε βρασμένα)
- 1/2 φλ κινόα ψημένη *( μην την βαρυψήσετε)
- 3 φλ ρόκα ή σπανάκι *( και τα δυο ταιριάζουν περίφημα)
- 1 πορτοκάλι, το ξύσμα και το χυμό
Ντρέσινγκ
- Χυμό απο ένα πορτοκάλι
- 1 σκελίδα σκόρδο *(προαιρετική)
- 1 κ φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 2 Κ ταχίνι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
-Ψήστε τα παντζάρια και την κινόα.
-Μουλιάστε και ψήστε την κινόα για 15 λεπτά.
-Αφήστε την να κρυώσει και ετοιμάστε το ντρέσινγκ.
-Σε ένα ωραίο μπολ βάλτε όλα τα υλικά μαζί και απολαύστε!
