Tα τεύτλα ή αλλιώς κοκκινογούλια ή παντζάρια είναι υπετροφή!
Αυτή η σούπα είναι καλοκαιρινή και φοβερή!
Το καλοκαίρι μου λείπουν οι σούπες, έτσι μετά από μια μέρα στη θάλασσα και στον καυτό ήλιο όσο κι αν ακούγεται περίεργο επιθυμώ να φάω κάτι υγρό και παγωμένο.
Το καρπούζι είναι μια πολύ καλή λύση όμως τα παντζάρια είναι μια διατροφική βόμβα!
Υλικά (για 2 άτομα)
· 2 φλ κομμένα και ψημένα στο φούρνο παντζάρια
· ½ κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
· 2 σκόρδα
· 2 μεγάλα αγγούρια χωρίς σπόρια (1 φλ περίπου)
· ½ φλ νερό
· Χυμό από 1 λεμόνι
· ½ κ αλάτι
· 1 Κ μηλόξυδο
Για την παρουσίαση
· Αγγουράκι κομμένο σε κομματάκια
· ½ αβοκάντο
· Κόλιανδρο
Εκτέλεση
Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να φτιάξετε ένα ομοιογενές μείγμα. Το χωρίζεται σε μπολάκι και γαρνίρετε με αγγουράκι, αβοκάντο και κόλιανδρο.
