Καλοκαιράκι… Τα φασολάκια, οι μπάμιες, ο αρακάς , οι μελιτζάνες ξεκίνησαν να εμφανίζονται σιγά σιγά…Φτιάξτε την εύκολη καλοκαιρινή σαλάτα με φρέσκα φασολάκια ή αρακά, προσθέστε αυγό , αβοκάντο και τυρί για να ενισχύσετε με πρωτεΐνη και έτοιμο το μεσημεριανό σας. Δείτε τη συνταγή πιο κάτω:
Υλικά
- 2 Αυγά
- 50 γρ Φρέσκια Μοτσαρέλα
- 1/2 Αβοκάντο
- 1/2 φλ καλαμπόκι βρασμένο
- 1 μέτρια γλυκοπατάτα βραστή
- 1 φλ Φασολάκια βραστά ή αρακά βραστό
- 2 Κολυκυθάκια βραστά
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κ.σ ντρέσσινγκ γιαουρτιού
Υλικά για Ντρέσσινγκ
- 4 κ.σ Γιαούρτι
- 1 κ.σ Ελαιόλαδο
- 1 κ.σ Μουστάρδα ντιζόν
- 1 κ.γ Μέλι
- 1κ.γ Ξύδι
- 1 κ.γ χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Αφού βράσετε τα υλικά της σαλάτας ανακατέψτε τα όλα σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε τα υλικά του ντρέσσινγκ στο μπλέντερ και στην συνέχεια προσθέσετε στην σαλάτα σας.
