Η Φανουρόπιτα

Updated: Nov 18, 2020

Η γιορτή ενός λαοφιλή αγίου σήμερα, του Αγίου Φανουρίου.

Εσείς φτιάχνετε φανουρόπιτα, όταν χάσετε κάτι;

Φτιάξτε τη δική μας πολύ υγιεινή εκδοχή φανουρόπιτας σήμερα.

Υλικά

• 12 φοινίκια (χωρίς κουκούτσι)
• 50 μλ ελαιόλαδο
• 300 μλ φρέσκο χυμό πορτοκάλι
• 1 κ μαγειρική σόδα
• 2 Κ μέλι
• 1 κ κανέλα
• 300 γρ αλεύρι Ζέα
• 150 γρ καρύδια αλεσμένα
• 100 μλ νερό

Εκτέλεση

1. Αλέστε πρώτα τα φοινίκια με το νερό στο μλπέντερ.
2. Αφήστε στην άκρη. Σε ένα μπολ βάλτε το χυμό πορτοκάλι και αφήστε λίγο στη άκρη.
3. Έπειτα βάλτε το ελαιόλαδο και ρίξτε μέσα τα φοινίκια.
4. Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατέψτε.
5. Διαλύστε τη μαγειρική σόδα στον εναπομείναντα φρέσκο χυμό πορτοκάλι και ρίξτε στο μείγμα.
6. Βάλτε το μέλι και την κανέλα και ανακατέψτε.
7. Ρίξτε τα καρύδια και ανακατέψτε και ψήστε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.