Η σχέση μου με το ταχίνι χρονολογείται! Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν το οποίο αποτελείται από 100% αλεσμένο σουσάμι που ψήνεται είτε αποφλοιωμένο είτε με το φλοιό του (ολικής άλεσης) και έπειτα αλέθεται. Ανήκει στην κατηγορία του λίπους μαζί με το βούτυρο και το λάδι ωστόσο παρουσιάζει κάποια σημαντικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τα υπόλοιπα τρόφιμα της κατηγορίας του. Εξαιτίας των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του, έχει χαρακτηριστεί και ως υπερτροφή. Η κατανάλωση ταχινιού στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να συμβάλλει στην πρόσληψη πρωτεϊνών, βιταμινών του συμπλέγματος Β, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Είναι θερμιδοφόρο; Αν σκεφτεί κανείς τη διατροφική του αξία και αν χρησιμοποιηθεί συνετά, τότε 89 θερμίδες στο κουτάλι δεν είναι τόσες πολλές!
Η πιο κάτω συνταγή είναι γρήγορη και πολύ εύκολη στην παρασκευή !
Δεν θέλει ψήσιμο και το αποτέλεσμα είναι όμορφο και με μεγάλη διάρκεια!
Τα φτιάξαμε πολλές φορές στο σπίτι μέχρι να πετύχουμε τη τέλεια εκδοχή τους και σας τα παρουσιάζω! Όμορφα ταχίνι Roll, το όνομα τους το διάλεξε η Θεοδώρα!
Υλικά
· 2 φλ φοινίκια μουλιασμένα σε νερό
· 1 φλ ταχίνι
· 1 φλ αλεύρι αμυγδάλου ή ολικής ή βρώμης
· ¼ φλ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι θυμαρίσιο
· ¼ κ βανίλια σε υγρή μορφή
· ¼ φλ κακάο σε σκόνη
· 1-2 Κ νερό ( ν χρειάζεται)
· Αλάτι
Εκτέλεση
1. Μουλιάστε τα φοινίκια σε νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά
2. Χτυπήστε τα στο blender μέχρι να γίνουν πάστα.
3. Προσθέστε το ταχίνι, το αλεύρι, το σιρόπι σφενδάμου και την βανίλια.
4. Χτυπήστε καλά μέχρι να γίνει πάστα.
5. Αφαιρέστε μισή πάστα απο το blender και αφήστε τη σε ένα μπολ.
6. Προσθέστε το κακάο στην υπόλοιπη πάστα και ξαναχτυπήστε.
7. Βάλτε 1 ή 2 κουταλιές νερό αν χρειάζεται.
8. Ανοίξτε τις πάστες σας πάνω σε δύο ξεχωριστά αντικολλητικά χαρτιά
9. Όταν είναι εντελώς φλατ, τοποθετήστε άλλο ένα αντικολλητικό χαρτί στο κάθε ένα.
10. Βάλτε τα στον καταψύκτη για μισή ώρα περίπου, ξεχωριστά.
11. Βγάλτε τα απο τον καταψύκτη και τοποθετήστε τις δυο φλατ πάστες τη μία πάνω στη άλλη, αφού αφαιρέσετε τα αντικολλητικά χαρτιά.
12. Γυρίστε τα σε Roll , κρατώντας τα σφικτά συνεχώς.
13. Πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και ξανατοποθετήστε στον καταψύκτη για μια ωρίτσα.
14. Κόψτε σε κομμάτια και απολαύστε!
