Είμαστε πιο έτοιμοι από ποτέ για μια σειρά από εύκολες, χορταστικές σαλάτες που μπορούν να γίνουν μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα γιατί το Πάσχα τελείωσε τα σύννεφα έφυγαν και έχουμε πεθυμήσει μαλλιά ακατάστατα, κορμί ηλιοκαμένο και stress free μέρες και νύχτες!
Υλικά (για 4 άτομα)
· 200 γρ σπαράγγια ή φασολάκι στον ατμό κομμένο σε κομμάτια
· 200 γρ καλαμπόκι
· 200 γρ μπρόκολο στον ατμό
· 8 μανιτάρια σε φέτες
· 1 κόκκινο κρεμμύδι
· 2 σκελίδες σκόρδο
· 1 κ ελαιόλαδο
· 1 Κ ταχίνι
· 2 Κ γλυκιά μισό πάστα
· 2 Κ χυμό λεμόνι
· 1 Κ ταμάρι (κάνει διαφορά στη γεύση)
Εκτέλεση
Στο τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, έπειτα το σκόρδο τα μανιτάρια και το θυμάρι.
Αφού ψήσετε στον ατμό όλα τα άλλα λαχανικά (φασολάκι, μπρόκολο και καλαμπόκι) τα βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπόλ και ετοιμάζετε το ντρέσινγκ.
