Αγαπάμε τη κυπριακή κουζίνα και εννοείται ότι στηρίζουμε τα ντόπια προϊόντα.
Έτσι έχουμε μπει στη διαδικασία ανακάλυψης υγιεινών Κυπριακών συνταγών και παρακάτω θα βρείτε μια από αυτές!
Για 4 μερίδες
Υλικά
- 500 γρ μακαρόνια χωριάτικα ή στριφτά
- 2 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 χούφτα δλδ 1/2 φλ φρέσκα κουκκιά ή άλλο όσπριο
- 10 φασολάκια φρέσκα κομμένα μικρά
- 4 Κ αναρή ξερή
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κ ρίγανη
- 2 Κ ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Βράζουμε ελαφρώς το φασολάκι και τα κουκκιά ή ότι άλλο φρέσκο όσπριο θέλετε (και το λουβι του πάει!).
Έπειτα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
Σερβίρετε με αναρή ξερή και φρέσκα πατζαρόφυλλα.
