Updated: Dec 3, 2019
Επιτέλους χειμώνιασε! Όποτε τώρα μπορώ να φάω τις σούπες μου ζεστές γιατί μέχρι τώρα σε θερμοκρασία δωματίου τις τρώγαμε. 😂😂
Προτείνω απόψε να φτιάξετε αυτή τη λαχταριστή σελινόσουπα!
Είναι που το σέλινο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι που θέλουμε να προσέξουμε και λίγο τη θερμιδική μας πρόσληψη μέχρι τις γιορτές. 😁
Είναι πανεύκολη γι’αυτό περιμένω να την φτιάξετε και να μου πείτε εντυπώσεις.
Υλικά
250 γρ χοντροκομμένο σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι
1/2 πράσο
1 μικρή πατάτα
2 κ κύμινο
1 κ κιτρινόριζα (έβαλα φρέσκια)
3 Κ γάλα (βρώμης ή οποίο γάλα θέλετε)
Αλάτι
Πιπέρι
2 Κ αλεύρι βρώμης ή φαγόπυρο
2 Κ ελαιόλαδο
1 1/2 λίτρο νερό
1 φύλλο δάφνης
Λίιγο φρέσκο κόλιανδρο
Εκτέλεση
Βάζετε το κρεμμύδι και το πράσο σε 1 Κ ελαιόλαδο και ανάβετε τη φωτιά για να μαλακώσουν.
Σε 3-4 λεπτά ρίχνετε το σέλινο, την πατάτα και 1/2 λίτρο νερό.
Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και ρίχνετε το κύμινο, την κιτρινοριζα, αλάτι, πιπέρι, 1 Κ ελαιόλαδο, 3Κ γάλα της αρεσκείας σας, τη δάφνη και το αλεύρι.
Πρόσθετε ακόμα 1/2 λίτρο νερό και αφήνετε να βράσει.
Η σούπα ειναι έτοιμη. Αφαιρείτε τη δάφνη και αλέθετε να γίνει βελουτέ.
Πρόσθετε και το υπόλοιπα 1/2 λίτρο νερού αν χρειάζεται. Σερβίρετε με λίγα φύλλα κόλιανδρο ή σέλινου.
