Updated: Nov 18, 2020
Ένα γεύμα που δεν χρειάζεται συστάσεις!
Αν θέλετε ένα γεύμα γευστικό, ένα γεύμα με δυνατές και αξέχαστες γεύσεις, εδώ είσαστε!
Προειδοποιώ, δεν θέλει βιασύνη ή προετοιμασία, θέλει αγάπη…
Οπότε βάλτε τις ποδιές σας και πάμε για μαγείρεμα!
Κάντε τη χορτοφαγική βερσιόν αν με νιώθετε ή απλά την original!
Είναι και οι δύο πολύ νόστιμες και πολύ θρεπτικές επίσης.
Υλικά
· 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
· 1 φλ kidney beans (τα έβαλα σε νερό από βράδυ και τα έψησα μαζί με το κιμά)- αν θέλετε βάλτε ψημένα
· 1/2 φλ κόκκινο κρασί
· 2 στικ σέλινο
· 1 μεγάλο κρεμμύδι
· 2 σκελίδες σκόρδο
· 1 καρότο
· 1/2 φλ καλαμπόκι
· 1-2 φρέσκο κρεμμυδάκι
· 1 κ καπνιστή πάπρικα
· 1 κ κόλιανδρο σκόνη
· 1 κ καγιεν
· 1 κ τσιλι (αν σας αρέσει καυτερό)
· 1 κ ρίγανη
· 2 Κ ελαιόλαδο
· 1 φλ σάλτσα ντομάτα (φρέσκιες ντομάτες)
· 3 λίτρα ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση
1. Κόβετε τα λαχανικά και τα σοτάρετε στο ελαιόλαδο μαζί με τα καρυκεύματα
(σέλινο, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο) – αλατοπιπερώστε
2. Μην βάλετε ακόμα το καλαμπόκι και το φρέσκο κρεμμυδάκι
3. Βάλτε τον κιμά και ψήστε
4. Βάλτε το κρασί και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 6-7 λεπτά.
5. Ρίξτε την ντομάτα και χαμηλώστε τη φωτιά για 10 λεπτά– να έχει πάντα υγρό
6. Ρίξτε και τα φασόλια και αρχίστε να βάζετε το ζωμό σιγά- σιγά
7. Αν τα φασόλια δεν είναι ψημένα, θα πάρει όλο το ζωμό να ψηθούν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Όταν χυλώσει είναι έτοιμο
Ρίξτε φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο και καλαμπόκι απο πάνω και απολαύστε με ρύζι η τορτίγια.
- Το χορτοφαγικό βερσιόν θέλει σόγια, την οποία μουλιάζουμε σε νερό πρώτα και έπειτα ακολουθούμε την διαδικασία που κάναμε με τον κιμά.
Είναι εξίσου ωραίο και χορταστικό. Επίσης σας παρέχει όλες τις πρωτεΐνες που χρειάζεστε αν και χορτοφαγικό.
