Updated: Nov 18, 2020
Ήρθε η ώρα και η στιγμή!
Ήρθε η ώρα και η στιγμή της σούπας! Βασικά δεν ήρθε αλλά εμείς τη φτιάξαμε έτσι κι αλλιώς!
Ακόμα και αν ζεσταίνεστε, να δοκιμάσετε αυτή τη σούπα! Είναι χορταστική και πολύ μα πάρα πολύ θρεπτική! Αγαπάμε τις σούπες όσο και τις σαλάτες γιατί είναι ένας εύκολος τρόπος να φάμε με λίγες θερμίδες και να κοιμηθούμε ανάλαφροι!
Σημειώστε ότι αν αποφεύγετε το λάχανο γιατί φοβάστε μην σας φουσκώσει και σας διαταράξει γαστρεντερολογικά, με αυτή τη συνταγή δεν πρόκειται να έχετε θέμα γιατί απλούστατα είναι πολύ πιο εύπεπτο όταν μαγειρευτεί, και πολύ πιο γλυκό βέβαια!
Υλικά (Για 5-7 άτομα)
· 5 φλ κομμένο λάχανο
· 1/3 φλ ελαιόλαδο
· ½ φλ κομμένα κρεμμύδια
· 1/3 φλ ψιλοκομμένο σκόρδο *(προαιρετικό)
· 2 φλ πατάτα ή γλυκοπατάτα
· 1 φλ κομμένα καρότα
· 1 φλ κομμένα κολοκυθάκια
· 2 Κ φρέσκο άνηθο
· 2 Κ ξηρό θυμάρι
· 1 ½ κ αλάτι
· 1 ½ κ φρέσκο πιπέρι
· 7 φλ νερό
· Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
1. Σοτάρετε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά, βάζετε το σκόρδο και ψήνετε ακόμη μερικά λεπτά.
2. Βάζετε τον άνηθο, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, και έπειτα τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Ψήνετε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά.
3. Ρίχνετε το λάχανο και ψήνετε άλλα 2-3 λεπτά. Έπειτα βάζετε τις πατάτες και ψήνετε για 7-8 λεπτά ακόμα.
4. Προσθέτετε το νερό και ψήνετε σε μέτρια με καλυμμένο σκεύος για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
5. Ρίχνετε το χυμό από λεμόνι και βάζετε κι άλλο φρέσκο πιπεράκι από πάνω!
6. Σερβίρετε και απολαύστε τη ζεστή ή κρύα!!
