Συνέχεια δίνουμε στις σαλατούλες μας! Η φίλη μου και πελάτισσα μου η Μαίρη, ο θεός να την έχει καλά, κάθε χρόνο μου φέρνει ένα ωραίο βάζο με χταπόδι ξυδάτο. Το φτιάχνει ο πατέρας της και είναι πάντα τόσο μαλακό και όσο ξυδάτο πρέπει να είναι!
Στη σημερινή σαλάτα λοιπόν ταιριάζει τέλεια το χταπόδι μου. Βέβαια είναι ωραία σαλάτα και χωρίς αυτό!
Υλικά (για 1 άτομο)
· 100 γρ κους κους βρασμένο
· 50 γρ φακές βρασμένες ή και μπιζελάκι
· 100 γρ ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
· 50 γρ χταπόδι ξυδάτο
Για το Ντρέσινγκ
· 1 Κ ελαιόλαδο
· 1 κ μηλόξυδο
· 1 πρέζα σαφράν
· Αλάτι/ Πιπέρι
