Updated: Apr 24, 2019
Είναι ένα γεύμα πολύ χορταστικό και πολύ ενδιαφέρον, γευστικά εννοούμε! Έχει αρκετά καρυκεύματα και πολλά διαφορετικά όσπρια! Είναι χορτοφαγικό ανταγωνίζεται εύκολα ένα καλό chili με κιμά!
Αυτές τις νηστείες τρώμε και chili!
Υλικά
· 2 Κ ελαιόλαδο
· 1 μέτριο κρεμμύδι σε κομμάτια
· 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά σε κομματάκια
· 1 πράσινη καυτερή πιπεριά σε κομματάκια
· 1 κ Chılı σε σκόνη
· 1 κ κύμινο
· 1 κ καπνιστή πάπρικα
· 1 κ cayenne πιπέρι
· 2 κονσέρβες ντομάτας των 400γρ η φρέσκιες ντομάτες χωρίς φλούδα
· 2 Κ πάστα ντομάτας
· 500 μλ νερό
· 1 κονσέρβα red kidney beans
· 1 κονσέρβα φασόλια
· 1 φλ καλαμπόκι
· 1 φλ κόκκινες φακές
· 1/2 φλ χυμό λεμόνι
· Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
1. Βάλτε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίξτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις καυτερές πιπεριές, τα καρυκεύματα (τσίλι, κύμινο, πάπρικα, καγιέν) και ανακατεύεται τακτικά για 4-5 λεπτά.
2. Έπειτα ρίξτε τις ντομάτες, την πάστα και το νερό και αφήστε τα να πάρουν μια καλή βράση. Προσθέστε τα φασόλια, το καλαμπόκι και τις φακές και σιγανέψτε τη φωτιά.
3. Αφήστε να μαλακώσουν το όσπρια. Θα πάρει περίπου 15 λεπτά.
4. Βάλτε αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
5. Γαρνίρεται με μαϊντανό και τρώτε σε μπολάκι!
6. Είναι απίθανο με γλυκοπατάτα ή πατάτα σαν συνοδευτικό και φυσικά κουακαμόλε!
