Μια χορταστική σαλάτα είναι πάντoτε μια φανταστική ιδέα! Μπορείτε να την απολαύσετε μόνοι ή με παρέα. Μπορείτε άνετα να την φάτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν συνοδευτικό γεύμα. . Είναι δροσερή και πολύ χορταστική. Το ντρέσινγκ της είναι πολύ ξεχωριστό. Είναι ένα ντρέσινγκ που θα φτιάξετε ξανά και ξανά αυτό το καλοκαίρι.
Υλικά
Καρδιές μαρουλιού κομμένες για σαλάτα
4-5 μικρές πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα φέτες ή 1 μέτριο ξηρό ψιλοκομμένο
2 Κ άνηθο ψιλοκομμένο
2 Κ κουτρούβι
2 Κ μαϊντανό
Ντρέσινγκ
1/3 φλ πινόλια ή κάσιους ( βάλτε τα σε νερό για λίγο για να μαλακώσουν)
3 Κ διατροφική μαγιά ή 3 Κ παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
Χυμό από μισό λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγο νερό
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι μόνο αν χρειάζεται
Εκτέλεση
Φτιάξε το ντρέσινγκ : Χτυπήστε καλά όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και τοποθέτησε στο ψυγείο.
Σε ένα όμορφο μπολ βάλε όλα τα υλικά και έπειτα το ντρέσινγκ από πάνω.
