Updated: May 24, 2022
ΑΠΟΨΗ!
ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΠΙΣΤΕΥΩ ΜΑΣ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ!
Στο μπλόγκ μας θα βρείτε πολλές χορτοφαγικές συνταγές αλλά ταυτόχρονα θα βρείτε άλλες τόσες συνταγές με ψαρικά, κοτόπουλο και κρέας. Αν και προσπαθώ να ωθήσω την οικογένεια μου στο να τρέφεται πιο χορτοφαγικά δεν σημαίνει ότι αυθαίρετα αποφασίζω και για τη διατροφή των παιδιών μου. Ο κάθε ένας από εμάς έχει διατροφική ταυτότητα που καθορίζεται από τα γονίδια που φέρει και από τα ερεθίσματα που έχει μετέπειτα. Οπότε έστω και αν πιστεύω ότι είναι σημαντικό τα παιδιά μου να τρώνε αρκετά όσπρια, λαχανικά, σαλάτες κτλ, αφού η βιβλιογραφία επιμένει ότι έχουμε υπερκαταναλώσει κρέας, αυτό δεν σημαίνει ότι θα σταματήσω να τους φτιάχνω φαγητά που έχουν αυγά, κοτόπουλο και κρέας.
Γράφω ότι γράφω με αφορμή μια οικογένεια που γνώρισα πέρυσι η οποία έχει αποφασίσει ότι το διατροφικό μοντέλο που θα ακολουθήσει ΟΛΗ η οικογένεια- γονείς και 2 ανήλικα παιδιά- είναι η απόλυτη χορτοφαγία. Δεν θα υπήρχε κανένα πρόβλημα από μέρους μου αν οι γονείς δεν ήταν τόσο απόλυτοι. Αναγκάστηκα να μιλήσω πολύ καυστικά στη μητέρα των παιδιών γιατί τα παιδιά λένε ξεκάθαρα ότι λατρεύουν το κρέας και δυστυχώς ο τρόπος διατροφής της οικογένειας τους τα
ωθεί στο να αποζητούν την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών σαν στερημένα.
Όταν μου ζητήθηκε να φτιάξω ένα ισορροπημένο χορτοφαγικό διαιτολόγιο που να μπορεί να εφαρμόσει όλη η οικογένεια σκέφτηκα “μπράβο τους” που θέλουν να δώσουν το καλύτερο στην οικογένεια τους μέσα από τα δικά τους πιστεύω. Όταν γνώρισα όλη την οικογένεια και έκανα πολλές συζητήσεις με όλα τα μέλη της σκέφτηκα “η δική μου διατροφική ελευθερία δεν θα έπρεπε να σταματά εκεί που αρχίζει η διατροφική ελευθερία των παιδιών μου; “
Θέλουμε να διδάξουμε την ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή στα παιδιά μας χωρίς όμως να καταπατούμε τα δικά τους γευστικά θέλω…και φυσικά πάντοτε με βάση την καλύτερη υγεία.
ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ
Υλικά
· 200 γρ κοτόπουλο στήθος (κόβω σε στριπς)
· 1 Κ ελαιόλαδο
· ½ κ κιτρινόριζα ( τουρμέρικ)
· ½ κ κύμινο
· ½ κ πάπρικα
· Ελάχιστη ρίγανη
Εκτέλεση
1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε στριπς και μαρινάρουμε σε ένα μπολάκι με όλα τα υλικά.
2. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
3. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι.
4. Φτιάχνουμε μια πλούσια πράσινη σαλάτα και ρίχνουμε το κοτόπουλο από πάνω.
5. Απολαύστε!
*Στη δίκη μας σαλάτα βάλαμε, μαρούλι, αγγούρι, καρότο, κουτρούβι και ντοματίνια.
Σαν ντρέσινγκ βάλαμε ελαιόλαδο, φρέσκο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Η ομορφιά της απλότητας!
