Αν αγαπάτε τον ανανά και τα νουντλς, θα λατρέψετε αυτό το πιάτο!
Φτιάχνετε σε ένα μόνο τηγάνι, το οποίο βρίσκω πολύ σημαντικό, είναι εύγευστο και πάρα πολύ θρεπτικό!
Υλικά (Για τη σάλτσα)
· 2 Κ ταμάρι ή σόγια sauce
· 1 Κ σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
· Χυμό από ένα λάιμ ή λεμόνι
· Ξύσμα από το λάιμ η το λεμόνι
Για τα νουτλς
· 170 γρ νουντλς από φαγόπυρο ή ρύζι (2 φωλιές)
· 1 κόκκινη πιπεριά σε φέτες
· 2 καρότα σε στικς
· 150 γρ φρέσκο ανανά κομμένο σε κομματάκια
· 2 Κ σισαμέλαιο ή έλαιο από αβοκάντο ή ελαιόλαδο
· 2 Κ σισάμι μαύρο ή άσπρο
Εκτέλεση
Βράστε τα νουντλς ακολουθώντας τις οδηγίες του κουτιού ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν. Έπειτα βγάλτε τα από το νερό και αφήστε τα στην άκρη.
Βάλτε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα τηγάνι ρίξτε το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε και σοτάρετε τα λαχανικά και το φρούτο για 2-3 λεπτά. Ρίξτε στο τηγάνι τα νουντλς και τη σάλτσα και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Βάλτε από πάνω το σισάμι και απολαύστε.
