Είναι τραγανό, είναι λαχταριστό και θα το πάρεις παντού!
Εμείς το παίρνουμε και στο νοσοκομείο λέει και ο Νικολής μου, που κάνει black χιούμορ τελευταία και αυτοσαρκάζεται όλο και πιο πολύ.
Η ζωή έχει το χρώμα που της δίνεις και εμείς διαλέγουμε χαμόγελο και αγάπη κάθε μέρα και… παστελλάκι.
Υλικά
- 3 1/4 φλ κρισπς από ρύζι ή αμάρανθο
- 1/4 τσιπς σοκολάτα βίγκαν
- 1 Κ φυστικοβούτυρο
- 2 Κ ξηρούς καρπούς ( ψημένους) – κόψαμε με μαχαίρι σε κομματάκια
- 1/2 φλ ταχίνι
- 12 φοινίκια μουλιασμένα και χτυπημένα καλά στο μπλέντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 1/2 κ βανίλια υγρή
Εκτέλεση
- Θα βάλετε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο.
- Την ίδια ώρα σε ένα τηγανάκι ρίξτε τα φοινίκια – αφού τα πολτοποιήσετε- το ταχίνι, το αλάτι, και το φυστικοβούτυρο. Ψήστε για 30-40 δευτερόλεπτα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- Προσέξτε μην ψήσετε παραπάνω. Τόσο όσο να γίνει καραμέλα, σε χαμηλή φωτιά.
- Σε μπολ ρίξτε τον αμάρανθο ή τα rice crispies ή τη βρώμη ή ό,τι δημητριακό σας αρέσει μαζί με τους ξηρούς καρπούς και ρίξτε από πάνω την καραμέλα, τα σοκολατένια τσιπς και την βανίλια.
- Ανακατέψτε με το κουτάλι και απλώστε σε ταψί ή σε φόρμα κέικ, αφού βάλετε αντικολλητικό χαρτί.
- Βάλτε στο ψυγείο 2-3 ώρες, κόψτε σε τετραγωνάκια και απολαύστε.
- Μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για αρκετές μέρες.
Αλεξία & Θεοδώρα & Νικόλας
