Κεφτεδάκια φτιάξαμε πολλά και είμαι σίγουρη φτιάξατε κι εσείς άλλα τόσα! Κεφτεδάκια σαν κι αυτά όμως δεν έχετε ξαναφτιάξει.
Θυμάστε που λέγαμε για την προσπάθεια μας να αυξήσουμε τις φυτικές που παίρνουμε έτσι ώστε να πετύχουμε καλή λειτουργεία του εντέρου αλλά και να ενισχύσουμε το μικροβίωμα μας, τον δεύτερο εγκέφαλο του ανθρώπινου σώματος! Ε λοιπόν αυτή η συνταγή είναι οτι πρέπει για αυτή τη δουλειά!
Υλικά
- 1 Κ ελαιόλαδο
- 1 φλ φασόλια της Δευτέρας
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 λιαστές ντομάτες
- 2 Κ Worcestershire sauce
- 1 Κ mixed herbs
- 10 gr φρέσκο βασιλικό
- 10 γρ μαϊντανό
- 60 γρ βρώμη
- 1/2 φλ σόγια σε flakes (προαιρετικό)
- 1 κ λιναρόσπορο σε 4 Κ νερό (προαιρετικό αλλά βοηθά να δέσει η ζύμη)
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 4-5 ώριμες ντομάτες (να γίνουν σάλτσα)
- 1 κ σκόρδο
- 1 κ ρίγανη
- Λίγό αλάτι
- 1 Κ βαλσάμικο ξύδι
Εκτέλεση
- Φτιάχνετε πρώτα τη ζύμη αφού βάλετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Τα φασόλια τα πολτοποιείτε και τα υπόλοιπα να κόβετε σε μικρά κομματάκια (σκόρδο, κρεμμύδι, λιαστές ντομάτες) η τα περνάτε από τρίφτη.
- Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο για να δέσει για μισή ώρα τουλάχιστον και έπειτα βάζετε ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό. Αν δεν έχετε χρόνο πλάστε τα μπιφτεκάκια αμέσως και ψήστε τα είτε στο φούρνο είτε σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
- Αφού μισοψηθούν τα μπιφτεκάκια στο τηγάνι τα ρίχνετε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας. και ψήνετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να δέσει η σάλτσα. Το ίδιο θα κάνετε αν θα τα ψήσετε στο φούρνο
- Γαρνίρετε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και σε σερβίρετε με άγριο ρύζι ή ζυμαρικά ολικής!
