Updated: Nov 24, 2020
Θέλετε να τονώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα;
Δοκιμάστε αυτή τη σούπα.
Την φτιάχνω για τα παιδιά μου μόλις νιώσω ότι κάτι έρχεται να μας βρει… και πιστεύω ότι βοηθά παρά πολύ.
Η Θεοδώρα την αποκαλεί “η σούπα του λαιμού” γιατί όποτε πονέσει το λαιμό της αυτήν θέλει να φάει.
Εσείς τι κάνετε όταν νιώσετε ότι πάτε να αρρωστήσετε;
Υλικά (Για 4 άτομα)
· 4 καρότα
· 2 φέτες φινόκιο (μαραθόριζα)
· 2 πατάτες
· 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
· 1 πράσο, κομμένο σε φέτες
· 1 κ τζίντζερ, τριμμένο
· 1 κ τουρμερίκ, τριμμένο (κιτρινόριζα)
· 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
· 2 Κ ελαιόλαδο
· 1 πορτοκάλι (ξύσμα)
· Αλάτι
· Πιπέρι
Εκτέλεση
1. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν ελαφρώς.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το τζίντζερ και την κιτρινοριζα για 5-6΄.
3. Προσθέτουμε τα καρότα και το φινόκιο, και τα σοτάρουμε ελαφρώς για άλλα 2-3’.
4. Συμπληρώνουμε το ζωμό (κατά προτίμηση ζεστό) και μαγειρεύουμε τη σούπα για περίπου 15’ μέχρι να μαλακώσουν καλά τα λαχανικά.
5. Προσθέτουμε και τις πατάτες και βράζουμε για άλλα 10΄.
6. Περνάμε τη σούπα από μπλέντερ και απολαμβάνουμε.
7. Αλάτι, πιπέρι προαιρετικό.
