Updated: Dec 3, 2019
Επιτέλους χειμώνιασε! Όποτε τώρα μπορώ να φάω τις σούπες μου ζεστές γιατί μέχρι τώρα σε θερμοκρασία δωματίου τις τρώγαμε. 
Προτείνω απόψε να φτιάξετε αυτή τη λαχταριστή σελινόσουπα!
Είναι που το σέλινο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι που θέλουμε να προσέξουμε και λίγο τη θερμιδική μας πρόσληψη μέχρι τις γιορτές. 
Είναι πανεύκολη γι’αυτό περιμένω να την φτιάξετε και να μου πείτε εντυπώσεις.
Υλικά
250 γρ χοντροκομμένο σέλινο
1 μέτριο κρεμμύδι
1/2 πράσο
1 μικρή πατάτα
2 κ κύμινο
1 κ κιτρινόριζα (έβαλα φρέσκια)
3 Κ γάλα (βρώμης ή οποίο γάλα θέλετε)
Αλάτι
Πιπέρι
2 Κ αλεύρι βρώμης ή φαγόπυρο
2 Κ ελαιόλαδο
1 1/2 λίτρο νερό
1 φύλλο δάφνης
Λίιγο φρέσκο κόλιανδρο
Εκτέλεση
Βάζετε το κρεμμύδι και το πράσο σε 1 Κ ελαιόλαδο και ανάβετε τη φωτιά για να μαλακώσουν.
Σε 3-4 λεπτά ρίχνετε το σέλινο, την πατάτα και 1/2 λίτρο νερό.
Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και ρίχνετε το κύμινο, την κιτρινοριζα, αλάτι, πιπέρι, 1 Κ ελαιόλαδο, 3Κ γάλα της αρεσκείας σας, τη δάφνη και το αλεύρι.
Πρόσθετε ακόμα 1/2 λίτρο νερό και αφήνετε να βράσει.
Η σούπα ειναι έτοιμη. Αφαιρείτε τη δάφνη και αλέθετε να γίνει βελουτέ.
Πρόσθετε και το υπόλοιπα 1/2 λίτρο νερού αν χρειάζεται. Σερβίρετε με λίγα φύλλα κόλιανδρο ή σέλινου.
