Updated: Nov 18, 2020
Να σας πω την αλήθεια, εμείς δεν τρελαινόμαστε για μπισκότα! Πιο εύκολα τρώμε μια τυρόπιτα ή μια ελιόπιτα παρά μπισκοτάκια το απόγευμα! Έλα όμως που αγαπάμε το φυστικοβούτυρο και έχουμε μια συνταγή για υγιεινά μπισκοτάκια όλο γεύση. Είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή την οποία φτιάχνουμε εδώ και χρόνια, ειδικά όταν περιμένουμε φίλους έκτακτα στο σπίτι. Με 95 θερμίδες στο μπισκότο είναι η τέλεια επιλογή για το απογευματινό σας κολατσιό.
Υλικά
· 2 Κ λιναρόσπορο + 6 Κ νερό η 2 Κ τσία + 8 Κ νερό
· 3 Κ φυστικοβούτυρο ή 3 Κ ταχίνι
· ½ φλ ξηρούς καρπούς ( αλεσμένο πολύ καλά στο μπλέντερ)
· 2 Κ αλεύρι βρώμης ή αμυγδάλου ή καρύδας
· 1 κ μπέικιν πάουντερ
· 1 κ βανίλια υγρή
· 1 κ νερό
· 3 Κ μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύβης
· Τσιπς σοκολάτας
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 και προετοιμάζετε ένα χαρτί ζαχαροπλαστικής.
2. Βάζετε το λιναρόσπορο ή τα τσία με το νερό και τα αφήνετε στην άκρη για 5 λεπτά.
3. Βάζετε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύετε με ένα κουτάλι.
4. Προσθέτετε τα υγρά υλικά και ανακατεύετε είτε με κουτάλι είτε στο μπλέντερ.
5. Θέλετε ένα μείγμα μαλακό αλλά όχι να ρέει. Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ ξηρό βάλτε κι άλλο νερό η γάλα *(βρώμης ή αμυγδάλου).
6.Εμείς βάζουμε και 2 Κ τσιπς σοκολάτας υγείας ή σταφιδάκια.
